cuisine marocaine
Article du 12 octobre 2007-je les ai fait pour la fete-a vous-
Les figues Ingrédients :
La farce
- 500g de pâte de dattes
- 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre
- 50g de graines de sésames
La pâte
- 125g de beurre
- 50g de sucre glacé
- 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
- Colorant en poudre verre
- La farine selon le mélange
- 80g de chocolat blanc pour le décor
Préparation
La farce
- Faire griller les graines de sésames dans une poêle.
- Mélanger dans un saladier la pâte de dattes, la cannelle en poudre, les graines de sésames grillés.
- Former de cette pâte des petites boules de la grosseur d’olive.
La pâte
- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter l’eau de fleur d’oranger, bien mélanger, incorporer la farine tamisée peu à peu, pétrir jusqu’à atteindre la consistance de la pâte de pain, ajouter peu à peu le colorant verre jusqu’à l’obtention de couleur de figue, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Former de...
Posté le: 13 octobre 2007
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