7 Les infos santé
L'alimentation de l'escrimeur :
Le rendement physique est fortement influencé par l’alimentation ; il faut donc attacher une attention particulière aux aspects qualitatifs et quantitatifs de la ration quotidienne.
Pour établir la ration quotidienne ; on admet en général la répartition suivante:
Glucides ou «sucres» pour 55 à 60% de l’apport calorique global
Lipides ou «graisses» pour 22 à 27%
Protides ou «viandes» et assimilés, dont certains sont végétaux, pour 15 à 18%.
Schématiquement l’organisme emprunte d’abord l’énergie, dont il a besoin, aux sucres dits rapides (rapidement assimilables), puis aux sucres lents, ensuite aux lipides. Les protides sont plutôt utiles à la croissance mais peuvent être une réserve d'énergie lorsque les autres ressources sont épuisées.
Les glucides doivent représenter la principale source d’énergie: Mais ATTENTION !!!! Il y a les sucres à absorption rapide (sucre cristallisé, confitures, boissons sucrées, etc.) et les sucres lents (farines, pâtes, riz, pommes de terre, etc.).
Les premiers ne devront pas dépasser 1/5e de la ration gl...
Posté le: 5 octobre 2007
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